Składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 6 łyżek oliwy extra vergine Basso
- 1 łyżka młotkowanego pieprzu
- 4 łyżki wody po gotowaniu makaronu
- 2-3 łyżki startego pecorino romano + opcjonalnie parmezan do podania
Przygotowanie:
- Na patelnię wlej oliwę, dodaj pieprz i podsmaż przez chwilę.
- Dodaj 4 łyżki wody z gotowania makaronu (osolonej) aby stworzyć emulsję.
- Energicznymi ruchami potrząsaj patelnią, aby płyny się połączyły i powstał gładki sos.
- Dodaj ugotowany makaron i ser oraz dokładnie wymieszaj. Serwuj od razu.
Smacznego!
