Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami

Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:

300g mąki Pizza&Focaccia PIVETTI

80g suszonych pomidorów LE PEPE

80g czarnych oliwek bez pestek JOLCA

2 łyżki oliwy z oliwek BASSO SANSA

1 łyżeczka soli CUOR DI MARE

2 łyżeczki cukru trzcinowego z MURITIUSA  

15g  świeżych drożdży

Oliwa z oliwek BASSO EXTRA VERGINE (do polania)

Gruboziarnista sól morska CUOR DI MARE (do posypania)

Świeża bazylia

PRZYGOTOWANIE:

1. Zacznij od przygotowania rozczynu. W ½ szklanki wody rozpuść 15g świeżych drożdży, łyżkę mąki Pizza&Focaccia PIVETTI i łyżkę cukru trzcinowego z MURITIUSA – odstaw na ok. 15min. do wyrośnięcia.

 2. 300g mąki Pizza&Focaccia PIVETTI połącz z 1 łyżeczką soli, dodaj rozczyn, ½ szklanki wody i 2 łyżki oliwy z oliwek BASSO SANSA. Wyrób ciasto (powinno być elastyczne i gładkie,  w razie potrzeby podsyp mąką). Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1,5 godziny.

3. Ciasto podziel na dwa kawałki i każdy z nich rozwałkuj na gruby placek. Przełóż na blaszkę do pieczenia. Na każdym z ciast ułóż pokrojone w paseczki suszone pomidory LE PEPE i przekrojone na pół czarne oliwki bez pestek JOLCA. Posyp delikatnie gruboziarnistą solą morską CUOR DI MARE i odstaw na 20min.

4. Tak przygotowane „placki” włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz 20-25min./200 C.

5. Przed podaniem posyp świeżą bazylią i polej delikatnie oliwą BASSO EXTRA VERGINE.

Smacznego!

Inne przepisy: