Składniki:

– 200 ml oliwy extra vergine Basso
– 1 jajko
–  1 żółtko
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżeczki musztardy (np. delikatesowej lub dijon)

Przygotowanie:

–  Do kielicha blendera wrzuć jajko, żółtko, dodaj sok z cytryny i musztardę.
– Następnie zacznij miksować końcówką z blenderem lub trzepaczką.
– W trakcie miksowania wąskim strumieniem dolewaj oliwę. Miksuj do momentu, aż zgęstnieje.
– Na koniec możesz doprawić solą do smaku. Przechowuj w lodówce do tygodnia.